Auf diesen Seiten gewähren wir Ihnen Einblick ins Heiligste eines Winzers - dem Weinkeller. Für jeden Weinstil haben wir einen

eigen Weinkeller. Trockene Rotweine bauen wir nach einer Maischegärung im Edelstahltank aus und ab der 2 Sterne-Klasse tradtionell im Holzfass. Bei den 3 Sterne Weinen verwenden wir kleine Eichenfässer, die sogenannten Barriques.

Weißweine werden im neuen Weißweinkeller vergoren. In diesem Keller verwenden wir Edelstahltanks, welche wir kühlen beziehungsweise wärmen können. Somit haben wir die Möglichkeit die Gärung im Herbst besser zu kontrollieren und den Gärungsverlauf je nach Wunsch zu steuern. Nach langer Feinhefelagerung werden die Weine filtriert und anschließend gefüllt.

Klicken Sie links auf die einzelnen Keller und Stationen der Weinentstehung um sich einen Überblick zu verschaffen.